মাষকলাই(বৈজ্ঞানিক নামঃ Vigna mungo)এরা Leguminosee পরিবারের সদস্য । একধরনের ডাল জাতীয় শস্য। প্রধানত লিগুমিনসি গোত্রের গুল্ম প্রজাতি vigna mungo থেকেই এই শস্য পাওয়া যায়। ভারতীয় উপমহাদেশে এই ডাল জাতীয় শস্যটি সবথেকে বেশি প্রচলিত এবং এই অঞ্চলেই এর ব্যবহারের আধিক্য দেখা যায়। এটি সবুজ সার, আচ্ছাদক শস্য এবং পশুখাদ্য হিসেবেও ব্যবহার্য। এর রোগবালাইয়ের মধ্যে উল্লেখযোগ্য ডাউনি মিলডিউ, রাস্ট, পাতার দাগপড়া রোগ এবং শুঁয়োপোকার প্রকোপ ।
পুষ্টিগুণ
মাষকলাই ডাল প্রচুর পুষ্টি গুণ সম্পন্ন ডাল।
এর প্রতি ১০০ গ্রামে আছেঃ
- ক্যালরিঃ ৩৪১
- পটাসিয়ামঃ ৯৮৩ মি. গ্রা.
- প্রোটিনঃ ২৫ গ্রাম
- সোডিয়ামঃ ৩৮ মি.গ্রা.
- কেলসিয়ামঃ ১৩৮ মি. গ্রা.
- আয়রনঃ ৭.৫৭ মি. গ্রা.
Reviews
There are no reviews yet.